강원도 인제군 남면 수산리 일대는굽이굽이 흐르는 물길을 따라 한 폭의 산수화를 연상시키는 아름다운 산골로 오염과는 거리가 먼 깨끗한 지역입니다. 일반 차량이 가기 힘든 험한 임도를 30분 가량 들어간 후, 높은 경사의 산길을 따라 2시간 가량 올라가야 고로쇠 수액 채취현장에 도착할 수 있습니다.
"대자연에서 온 천연 이온약수"
골리수(骨利水)
고로쇠의 어원은 골리수(骨利水) 나무에서 비롯합니다. 글자 그대로 뼈에 이로운 수액이 들어 있는 나무라는 뜻이며 한국에서 자라는 단풍나무[당단풍, 적단풍, 복자기, 산겨릅나무 등] 중 가장 굵고 높게 자랍니다. 일반 생수와 달리 인공적인 감미료를 첨가하지 않아도 단맛이 있기 때문에 어린아이부터 청소년, 어른까지 모든 연령이 즐길 수 있는 건강음료입니다. 고로쇠 수액은 오래 전부터 폭넓게 사용되어 왔으며, 경제 발달과 함께 건강을 중요시하면서 점차 대중화되었습니다.
사람의 발길이 닿지 않아 오염되지 않은 고로쇠 수액
봄철에만 반짝 맛볼 수 있는 고로쇠 수액은 단풍나무의 일종인 고로쇠 나무가 밤사이에 흡수했던 물을 낮에 기온이 높아지면서 흘려내는 것으로, 날씨가 흐리거나 비가 오거나 바람이 심한 날에는 나오지 않으며 낮과 밤의 일교차가 심한 날에 많이 나옵니다. 일반적으로 2월 초순~4월 초순까지가 채취가 되는 시기인데, 산길이 험해 눈이 쌓인 2월에는 채취가 불가능하고 3월 한 달 간 채취하고 있습니다. 인적이 거의 닿지 않는 지역이기 때문에 고로쇠 수액의 맛이 깨끗하고 신선하며 미네랄이 풍부합니다.
산에서 섭취하는 신선한 맛 그대로
산에서 직접 고로쇠 수액을 드셔 본 분들은 아실 겁니다. 산에서 마시는 고로쇠 수액이 얼마나 달콤하고 깨끗한 맛인지를요. 그 맛을 느끼실 수 있도록 채취된 고로쇠 수액을 가장 빠른 시간 내에 받으실 수 있도록 노력하고 있습니다. 발송되는 고로쇠 수액은 모두 전날 채취한 수액으로 신선한 상태로 배송될 수 있도록 하겠습니다.
고로쇠 나무에 작은 구멍을 뚫습니다.
작은 구멍이 뚫어지면 고로쇠 수액이 흐르기 시작합니다.
고로쇠 수액을 채취하기 위해 작은 관을 연결합니다.
연결된 관을 통해 신선한 고로쇠 수액이 나오고 있습니다.
고로쇠 수액 음용법
1. 고로쇠 수액은 짧은 시간 내에 많은 양을 드시는 것이 좋습니다. 적당한 포만감을 느끼실 정도로 드시는 것이 가장 효험이 좋다고 합니다.
2. 특히 따뜻한 한증막이나 온돌방에서 드시는 것이 좋습니다.
3. 오징어, 멸치, 산나물 등 짭짤한 음식과 함께 드시면 물리지 않고 많은 양을 드실 수 있으며, 영양분 또한 더 골고루 흡수됩니다
4. 고로쇠 수액으로 밥을 지으면 밥 맛이 훨씬 좋아지며, 삼계탕, 북어국, 미역국 등 탕 종류에 활용하시는 것도 좋습니다.
이렇게 보관해 주세요.
고로쇠 수액은 시간이 지남에 따라 점차 탁해지며 당도가 상승합니다. 당도가 높은 고로쇠 수액을 원하실 경우 2~3일 가량 보관하신 후 드시면 됩니다. 몇 일이 지나면 뿌연 침전물이 생길 수 있는데 변질된 것이 아니니 안심하고 드세요. 다만 빠른 시간 내에 드시는 것이 좋습니다. 냉장보관 하실 때 가장 좋은 온도는 0℃~2℃이며 약 3~4주 가량 보관이 가능합니다. 1개월 이상 1년 이하 장기 보관하실 때는 냉동보관을 하셔야 합니다. 냉동 보관된 고로쇠 수액은 90% 이상 해동 된 후 드시는 것이 좋으며, 쉽게 변질될 수 있기 때문에 최대한 빠른 시간 내에 드시는 것이 좋습니다.
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